家庭烘焙篇~酸奶戚风蛋糕

今天给大家带来一款适合家庭烘焙的酸奶戚风蛋糕，参考尺寸是6寸哦~

烘焙所需用料

A、低筋面粉75g，浓稠酸奶65ml，色拉油30ml，蛋黄2个，细砂糖20g

B、细砂糖55g，蛋白3个，柠檬汁少许

做法

1、将低筋面粉、细砂糖等烘焙所需材料分别称好，放入容器中，备用；低筋面粉过筛；

首先用材料A制作面糊

2、在浓稠酸奶中倒入色拉油；

3、用打蛋器搅打至浓稠酸奶与色拉油完全融合；

4、在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，然后将搅打均匀的蛋黄液分两次加入酸奶中，每次导入后均搅拌均匀；

5、继续在搅拌好的混合物中加入筛好的低筋面粉，再用打蛋器将其搅拌均匀，直至面糊细腻、均匀，面糊就做好了；

面糊制作完成后，就可以用材料B制作蛋白霜

6、将蛋白用打蛋器微微打发，然后加入细砂糖及柠檬汁，继续用打蛋器打发，直至蛋白霜尾端直立；

7、取一小部分蛋白霜，加入到做好的面糊中，然后用橡皮刮刀翻搅均匀；

8、将翻搅好的面糊倒入余下的蛋白霜中，继续翻搅均匀，即成蛋糕糊；

9、把做好的蛋糕糊倒入烤模中，轻轻敲打烤模外壁，或用橡皮刮刀上下翻搅，将较大的气泡排出；

10、把烤模放入预热至170°C的烤箱的中下层，用上下火烤40min至蛋糕成熟；

11、蛋糕取出后，扣在铁丝网上，晾凉后脱模即可。

这款酸奶戚风蛋糕香甜软糯，入口即化，适合一岁半以后的宝宝，随着宝宝的年龄增长，要记得给宝宝添加不同口味的食物哦~自己选材，做的放心，宝宝吃的开心。

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