常吃粗粮好处多,但这些人不合适!别让"伪粗粮"毁掉你的健康!
发布时间:[2024-07-31] 阅读:[97]次 作者:莱西暖心家政公司
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常吃粗粮好处多,但这些人不合适!别让"伪粗粮"毁掉你的健康!
随着慢性疾病的增多和健康意识的提升,粗粮的重要性被广泛认识。古人云“五谷为养”,粗粮中的微量元素已成为现代人膳食中不可或缺的部分。但食用粗粮需适量,方式不当可能带来负担。
一、粗粮虽好,切勿过量
粗粮分为谷物、豆类和块茎类。根据《中国居民膳食指南》,粗杂粮应占主食的1/3至1/2,每天摄入50至150克全谷物和杂豆类,50至100克薯类。但过量食用可能带来多种负面影响,包括:
1.影响药物吸收,降低药效。
2.长期只吃粗粮可能导致营养不良,特别是老年人和过度依赖粗粮者。
3.过量食用可能损伤食管黏膜。
4.纤维素摄入过多可能引起肠胃不适,极端情况可能导致肠道阻塞和脱水。
二、不适合人群
1.老人和小孩:消化能力较弱,过量膳食纤维会加重肠胃负担,影响消化过程,还可能阻碍其他营养物质的吸收利用。
2.消化不良的人:粗粮过于粗糙,可能与胃肠道发生物理摩擦,建议避免过量摄入荞麦类粗粮,同时也要适量控制大豆类的摄入,以防止胀气等问题。
3.贫血的人:草酸含量较高,可能抑制钙和铁元素的吸收,需要特别注意。
4.肾病患者:粗粮中的钾和磷含量较高,过量食用可能导致高血钾症和高血磷症。肾病患者应限量食用粗粮,每天控制在50克左右为宜。
三、如何正确吃粗粮
1.合理搭配:与其他种类的粗粮搭配食用,刚开始吃粗粮的人可以按照7:3的比例搭配细粮和粗粮(其中10%为豆类),然后逐渐增加粗粮的比例,给消化系统一个适应的过程。健康成年人每天摄入的粗粮量应占主食总量的1/3左右,但也可以根据个人情况适当调整。需要注意的是,荞麦、燕麦、玉米等粗粮中的植酸含量较高,可能影响钙、铁、锌、磷等矿物质的吸收,因此在食用时应增加这些矿物质的摄入。
2.蒸食更健康:采用蒸的方法来烹饪粗粮,避免高热量烹饪方式带来的问题。
3.多喝水:每天应饮用1500~3000毫升的白开水,促进维生素的吸收并帮助膳食纤维发挥作用。
4.控制摄入量:尽管粗粮具有诸多益处,但也要注意控制其摄入量。因为粗粮中也含有不少碳水化合物,过量食用仍可能增加血糖的代谢负担。
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